Abaixo uma receita sobre nosso produto da terra o butia.
Licor de butiá
Num vidro de boca grande.
Colocar mas o menos um quilo de batias bem maduro mas sem estarem moles.
Cavacos de canela
Mel
E completar com cachaça de alambique da amarélinha
Deixar curtir no escuro e depois de um mês já se pode tomar
Mas quanto mais velho o licor melhor fica.
BOMBOM DE BUTIÁ
Um delicioso bombom com recheio de butiá que vai dar água na boca. Experimente!
INGREDIENTES
180 g de polpa de butiá
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos passados na peneira
500 g de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a polpa de butiá, um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Adicione mais água conforme necessário, para não queimar o fundo. Reserve. Em outra panela coloque o leite condensado, o amido de milho, os ovos, misture bem e leve ao fogo até começar a ferver. Adicione a polpa de butiá e cozinhe até soltar do fundo da panela. Depois de frio, modelo os bombons e banhe no chocolate derretido. Coloque sobre uma folha de papel alumínio e leve a geladeira para endurecer o chocolate. Sirva gelado.
INGREDIENTES
180 g de polpa de butiá
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de leite condensado
1 colher (sopa) de amido de milho
2 ovos passados na peneira
500 g de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
Numa panela coloque a polpa de butiá, um pouco de água e cozinhe por 10 minutos. Adicione mais água conforme necessário, para não queimar o fundo. Reserve. Em outra panela coloque o leite condensado, o amido de milho, os ovos, misture bem e leve ao fogo até começar a ferver. Adicione a polpa de butiá e cozinhe até soltar do fundo da panela. Depois de frio, modelo os bombons e banhe no chocolate derretido. Coloque sobre uma folha de papel alumínio e leve a geladeira para endurecer o chocolate. Sirva gelado.
fonte:http://www.guloseimascaseiras.com/2010/10/bombom-de-butia.html.
